Chi phí mở quán cafe là bao nhiêu? Dự toán vốn cho từng mô hình

Mở quán cafe là mô hình startup được nhiều người lựa chọn khi kinh doanh nhờ cách thức vận hành đơn giản, nhiều cơ hội cạnh tranh, tệp khách hàng lớn. Nếu đang có ý định kinh doanh mô hình này, cần chuẩn bị chi phí mở quán cafe là bao nhiêu? Cùng Nhựa Tiến Đức tìm hiểu và giải đáp thắc mắc này trong bài viết dưới đây để chuẩn bị mở quán nhé.

Chi phí mở quán cafe cần bao nhiêu vốn?

Vốn là yếu tố tiên quyết quyết định thành công của một mô hình kinh doanh. Với mô hình kinh doanh quán cafe, chi phí cần bỏ ra ban đầu sẽ dành cho các hạng mục như mặt bằng, thiết kế quán, cơ sở vật chất, dụng cụ và nguyên liệu,... cùng nhiều chi phí khác. 

Chi phí mặt bằng

Chi phí mở quán cafe cho tiền thuê mặt bằng sẽ chiếm khoảng 30% tổng chi phí. Chi phí này cao hay thấp sẽ phụ thuộc vào địa điểm và diện tích mặt bằng. Một số vấn đề bạn cần lưu ý khi xem xét chi phí mặt bằng cho quán như: 

• Thời gian thuê mặt bằng trong bao lâu

• Mặt bằng có cần sơn sửa, trang trí lại quá nhiều hay không

• Hệ thống điện nước đã có chưa hay cần lắp đặt mới

Nếu đã có sẵn mặt bằng ưng ý và không cần thuê, bạn có thể tối giản được chi phí này và phân bổ chúng cho các hoạt động khác của chi phí vận hành quán. 

Chi phí mặt bằng chiếm khoảng 30% tổng chi phí mở quán cafe

Chi phí xây dựng, thiết kế quán cafe

Chi phí mở quán cafe cũng bao gồm cả kinh phí setup quán theo nhu cầu. Chi phí này bao gồm: tiền trang trí như tranh ảnh, cây xanh, tạp chí, sách báo, sơn sửa,... để tạo điểm nhấn. Nếu mở quán cafe trên mặt bằng quán có sẵn, bạn có thể tận dụng các trang trí cũ và tối ưu phần chi phí này. 

Trường hợp cần thiết kế lại không gian quán từ đầu, tốt nhất nên thuê công ty chuyên thiết kế, thi công quán cafe để đảm bảo thẩm mỹ, tính chuyên nghiệp và thời gian thi công. Chi phí cho phương án này sẽ rơi vào khoảng 20-60 triệu đồng tùy diện tích mặt bằng và phong cách thiết kế. 

Chi phí đầu tư cơ sở vật chất

Chi phí cho cơ sở vật chất bao gồm tất cả các thiết kế cần có để vận hành một quán cafe. Cụ thể bạn cần đầu tư vào thiết bị pha chế, hệ thống điện nước, thìa cốc, bàn ghế, quạt, hệ thống đèn,... Chi phí tham khảo của các thiết bị như sau:

• Tủ quầy pha chế khoảng 15 triệu

• Lắp đặt hệ thống đèn điện khoảng 1,5 triệu

• Bộ bàn ghế cho quán cafe khoảng 10 triệu

• Đồ trang trí quán khoảng 10 triệu

• Thuê lắp đặt khoảng 10 triệu

• Chi phí cốc chén khoảng 10 triệu

Đầu tư cơ sở vật chất là một phần trong chi phí mở quán cafe

Chi phí mua dụng cụ và nguyên liệu làm cafe

Dụng cụ và nguyên liệu làm cafe là yếu tố chính để vận hành cửa hàng. Thông thường các dụng cụ cơ bản để vận hành một quán cafe bao gồm: máy pha cafe, máy in hóa đơn, máy tính tiền.,... Đối với nguyên liệu, bạn nên tính toán một số hạng mục như: hạt cafe, sữa,...

Chi phí cho dụng cụ của quán cafe lên đến 30-40 triệu đồng. Chi phí cho nguyên liệu dao động từ 5-10 triệu đồng. 

Chi phí cho dụng cụ là một phần trong chi phí vận hành quán cafe

>>> Xem thêm: Quán cà phê nên sử dụng loại ly nào là ưu việt nhất?

Chi phí thuê nhân viên

Chi phí chi trả cho nhân viên phục vụ, bảo vệ, thu ngân,... cũng nằm trong chi phí mở quán cafe. Mức lương cơ bản cho nhân viên hiện nay là 25.500 VNĐ/giờ. Bạn nên cân đối cả số lượng nhân viên, các ca làm để tính toán chi phí nhân viên mỗi ngày. Nên dành riêng khoản dự phòng cho chi phí này trong những tháng đầu tiên. 

Chi phí mua phần mềm quản lý quán cafe

Nhiều quán cafe mô hình nhỏ nghĩ rằng phần mềm quản lý quán cafe không cần thiết và có thể thay thế bằng ghi chép thủ công. Tuy nhiên điều này có thể gây ra các vấn đề như nhầm order, thất thoát doanh thu, khó kiểm soát ca, tồn kho nguyên liệu,... Khi đó chi phí hao hụt còn lớn hơn so với tiền đầu tư phần mềm ban đầu.

Do đó nếu muốn vận hành bài bản, tránh những sai sót không đáng có, bạn có thể đầu tư phần mềm và tính toán trong chi phí mở quán cafe. Chi phí này sẽ dao động khoảng 150.000 VNĐ - 250.000 VNĐ/tháng tùy theo đơn vị cung cấp phần mềm. 

Chi phí phần mềm quản lý quán cafe khá rẻ, giúp vận hành quán dễ dàng hơn

Chi phí đăng ký kinh doanh quán cafe

Quán cafe vận hành cần có giấy phép và đáp ứng các thủ tục pháp lý cần thiết. Chi phí đăng ký kinh doanh quán cafe sẽ tùy thuộc vào vị trí và dịch vụ bạn cung cấp. Một số giấy phép phổ biến như: giấy phép kinh doanh, giấy phép dịch vụ ăn uống, giấy phép của bộ Y tế, giấy phép phòng cháy chữa cháy, giấy phép biển hiệu,...

Chi phí phát sinh khi mở quán cafe

Ngoài các chi phí mở quán cafe cố định, bạn nên chuẩn bị chi phí dự trù cho các khoản phát sinh. Chi phí dự trù nên chiếm khoảng 10% tổng chi phí vận hành quán. Sau khi hạch toán, bạn nên lập một bảng chi tiết các hạng mục cần chi, phân bổ ngân sách,... và giải ngân chi phí theo từng giai đoạn cụ thể. 

Dự toán chi phí mở quán cafe theo từng mô hình cụ thể

Mỗi mô hình quán cafe sẽ có mức đầu tư khác nhau. Tùy theo mục tiêu, quy mô và đối tượng khách hàng mà bạn có thể chọn loại hình phù hợp. 

• Mô hình cafe mang đi takeaway: Chi phí mở quán cafe cho mô hình này dự kiến khoảng 25-45 triệu đồng, phù hợp với người có vốn nhỏ, muốn bắt đầu nhanh. 

• Mô hình cafe nhỏ trong ngõ: Chi phí ước tính khoảng 60-100 triệu đồng, phù hợp với tệp khách hàng chủ yếu là dân cư địa phương, sinh viên. 

• Mô hình cafe sách, cafe làm việc: Chi phí quán mở dao động khoảng 100-200 triệu đồng, hướng đến tệp khách trí thức, freelancer, sinh viên cần không gian yên tĩnh. 

• Mô hình cafe sân vườn: Thích hợp với tệp khách yêu thích không gian độc đáo, chi phí ước tính khoảng 130-250 triệu đồng. 

Mỗi mô hình quán cafe khác nhau sẽ có sự chênh lệch về chi phí mở quán

>>> Xem thêm: Kinh doanh cafe mang đi nên đứng ở vị trí nào đắt khách nhất?

Tóm lại, chi phí mở quán cafe không phải là con số nhỏ. Với những gợi ý của Nhựa Tiến Đức trên đây, bạn có thể chuẩn bị nguồn vốn để duy trì hoạt động của quán, chủ động trước các khoản phát sinh. 

Ngoài ra, chi phí mở quán phải bao gồm cả chi phí bao bì với các sản phẩm như túi đựng, combo cốc nhựa, nắp cốc đựng đồ uống. Liên hệ ngay với Nhựa Tiến Đức để tham khảo các sản phẩm bao bì nhựa dùng 1 lần giá tốt phục vụ setup quán cafe.